le modele a pour role d'exploiter les données ton xml en gros c'est comme un sgbd ou une autre source de donnée, à la différence qu'elle est statique donc personellement je stockerais ca dans un dossier data, ou à la limite conf. laisson HyWaN confirmer ou pas ce que je dis

pour un menu fish like tu peux aussi le faire en prototype/scriptaculous assez facilement d'ailleurs

es tu familié avec la notion de charset?
UTF-8 est la norme actuellement les systèmes évoluent lentement mais surement vers une généralisation de l'utilisation de ce charset, je serais assez prêt à parier que ton problème est un problème qui tient plus de l'instalation de ton système/browser/php que de HoA lui même. Peux tu confirmer que le charset que tu utilises est bien UTF-8?

Je te conseillerais bien d'éviter, pour la lisibilité de ton svnweb c'est mieux de grouper les commit par thèmes, et d'éviter de commiter des bugs (bon après ca arrive forcément), le sourcing doit pas etre un outil de backup, mais de revisionage de source, commiter moins mais mieux apporte de la lisibilité, après tu peux avoir un branche head instable et une branche stable un peu à l'image de ce que font beaucoup d'éditeur d'os, mais ca reste très compliqué à manager au jorud le jour